КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ

Вопрос. Валерий Дмитриевич Шергунов (г. Чапаевск) интересуется: «Как хранить  яблоки зимой?».

Ответ. В настоящее время возраст моих яблонь – 5 лет, и они дают небольшой урожай. А вот на прежней даче у меня были пятнадцатилетние прекрасные плодовые деревья. Позднеспелые сорта яблок мы снимали в октябре и осторожно складывали их в алюминиевые молочные фляги ёмкостью в 20л. У этих бидонов крышка закрывается герметично благодаря резиновой прокладке, и воздух не попадает внутрь. А всем известно: нет воздуха, а вернее, кислорода – нет гниения.

Яблоками заполняете всю ёмкость до верха, ставите маленькую свечку, зажигаете её и закрываете крышку. Свечка для своего горения заберёт весь кислород и погаснет, а яблоки лежат до весны свеженькие, как только что сорванные. Храню их в погребе вместе с корнеплодами, и никакого неприятного запаха они не приобретают.

Если такой дорогой посуды у вас нет, то можно купить полиэтиленовую плёнку, которая продаётся в виде рукавов и сделать из неё мешок. Для этого утюгом надо пройтись по одному краю, плёнка расплавится и склеится. Это будет дно мешка, на которое ставятся ящики с яблоками. Важно, чтобы воздуха осталось как можно меньше внутри мешка. Для этого прижмите плёнку к ящикам. Можно их ставить пирамидой друг на друга и сверху плёнку плотно закрыть. Небольшие потери яблок при этом способе хранения бывают, но зато он дешевле и проще. Иногда надо яблоки проверять и выбрасывать загнившие.